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饲养水平、年龄及体重对牛产肉性能影响的研究

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摘要

本研究在控制牛品种相同的条件下,分析了营养水平、年龄及体重等因素对牛产肉性能的影响.结果表明,日粮营养水平对牛肉的品质和产肉量都有显著影响,活重对牛产肉量也有较显著影响,而年龄对肉质和产肉量均无显著影响.要提高牛肉的生产水平应选择体重大的个体,同时以较高营养水平的日粮饲养.

著录项

来源
《中国牛业科学》 |2001年第3期|10-14|共5页
作者
刘丽; 周光宏;
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作者单位

南京农业大学食品科技学院肉类研究室;

南京农业大学食品科技学院肉类研究室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S815.1;
关键词
牛; 营养水平; 年龄; 体重; 产肉性能;

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