固相微萃取和溶剂萃取结合GC-MS分析八角茴香化学成分

王强强; 廖惠云; 姚忠; 孙芸

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目的:比较固相微萃取法和溶剂萃取法提取八角茴香化学组分的差异.方法:采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对两种方法提取的八角茴香化学组分进行分析.结果:采用固相微萃取法一共鉴定出60种化合物,其中75μm CAR/PDMS萃取头鉴定出51种,100μm PDMS萃取头鉴定出32种;溶剂萃取法一共鉴定出71种化合物,甲醇、二氯甲烷、正己烷为提取溶剂分别鉴定出47种、51种、41种.采用固相微萃取法和溶剂萃取法从八角茴香中提取的化学组分为烯烃类、烷烃类、醇类、酮类、酸类、酚类、醛类和酯类,其中相同的化合物有25种,含量最高的成分均为茴香脑.研究表明,在提取八角茴香中的醇类、酸类、醛类、酯类化合物方面,溶剂萃取法优于固相微萃取法;而在提取八角茴香中的烯烃类、酮类、芳香烃类化合物方面,固相微萃取法更好.

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来源
《中国调味品》 |2020年第10期|130-134|共5页
作者
王强强; 廖惠云; 姚忠; 孙芸;
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作者单位

南京工业大学食品与轻工学院南京 211816;

江苏中烟工业有限责任公司南京 210019;

南京工业大学食品与轻工学院南京 211816;

南京工业大学食品与轻工学院南京 211816;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食用香料、香精;
关键词
八角茴香; 固相微萃取; 溶剂萃取; 气相色谱-质谱;

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