乳酸菌发酵乳酶解液抗氧化作用的研究

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• 来源
  《中国乳品工业》 |2010年第10期|15-17|共3页
• 作者

  杨亚军; 赵峻岭; 褚洪标;

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• 作者单位

  井冈山大学医学院;

  江西;

  吉安;

  343000;

  内蒙古金源康生物工程有限公司;

  呼和浩特;

  010070;

  井冈山大学医学院;

  江西;

  吉安;

  343000;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 微生物学技术与微生物学实验;
• 关键词

  乳酸菌发酵乳酶解液; 抗氧化; 自由基; 脂质过氧化;