婴幼儿配方粉中生物素提取方法与微生物法测定精密度的研究

刘旸; 刘九阳; 李原野; 王淼; 房玉国; 张丽宏; 黄晓林; 夏行昊; 齐会娟

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应用微生物法测定婴幼儿配方乳粉中的生物素,对其样品提取条件进行研究。最终确定在样品中加入50 mL,0.5 mol/L硫酸溶液,在121℃高压灭菌水解30 min后,生物素含量最高。用此提取条件,对6个不同品类的婴幼儿配方粉中生物素进行测定,每个品类样品测定7次,同时由5家实验室用相同方法、相同样品进行实验室间重复性和再现性的验证。最终确定此微生物法测定生物素的精密度为:重复性标准差S_(rj)=28.82%;再现性标准差S_(Rj)=29.80%。

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来源
《中国乳品工业》 |2022年第10期|47-54|共8页
作者
刘旸; 刘九阳; 李原野; 王淼; 房玉国; 张丽宏; 黄晓林; 夏行昊; 齐会娟;
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作者单位

黑龙江省绿色食品科学研究院;

东北农业大学食品学院;

黑龙江惠丰乳品有限公司大庆分公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类产品标准与检验;
关键词
生物素; 提取方法; 精密度; 婴幼儿配方粉; 微生物法;

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