甲壳素研究和应用

著录项

• 来源
  《中国食品添加剂》 |2004年第1期|83-86|共4页
• 作者

  郎亚军; 张苓花; 王运吉;

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• 作者单位

  大连轻工业学院生物与食品工程系;

  大连;

  116034;

  大连轻工业学院生物与食品工程系;

  大连;

  116034;

  大连轻工业学院生物与食品工程系;

  大连;

  116034;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 天然高分子化合物（高聚物）;
• 关键词

  甲壳素; 壳聚糖; 甲壳素酶; 微生物发酵; 基因工程;