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维生素C生产技术

         

摘要

介绍了维生素C的性质、功能和用途.综述了维生素C生产技术的演变过程和发展趋势.着重探讨了微生物发酵法的生产工艺进展.介绍了二步发酵法与葡萄糖直接发酵法的研发现状,探讨了2-酮基-L-古龙酸的分离提取工艺.展望了我国维生素C生产技术的前景.指出,我国的维生素C生产应当重视工程菌的选育与发酵工艺的优化.

著录项

  • 来源
    《中国食品添加剂》 |2003年第6期|76-81|共6页
  • 作者单位

    河北科技大学生物科学与工程学院;

    石家庄;

    050018;

    河北科技大学生物科学与工程学院;

    石家庄;

    050018;

    河北科技大学生物科学与工程学院;

    石家庄;

    050018;

    郴州医学高等专科学校临床医学系;

    郴州;

    423000;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 制药化学工业;
  • 关键词

    维生素C;

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