RS-GC-MS/MS法测定乳源性保健品中维生素E和胆固醇

王永苓; 范兆军

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RS-GC-MS/MS法测定乳源性保健品中维生素E和胆固醇

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本文建立了一种快速皂化萃取-气相色谱-串联质谱法测定乳源性保健品中4种生育酚和胆固醇的方法。样品经脂肪酶酶解4h后,采用碳酸钾-乙醇快速法皂化,在35℃下条件下皂化10min,由正己烷萃取20min后,经HP-5MS色谱柱分离,在GC-MS/MS多反应监测离子模式下进行定性和定量分析。结果表明,4种生育酚和胆固醇在0.5~50.0μg/mL浓度范围内线性良好,相关系数R为0.9992~0.9997,检出限范围为0.01~0.20mg/kg,定量限范围为0.03~0.60mg/kg。三个水平的加标回收率范围为88.2%~97.1%,相对标准偏差(RSD)为2.3%~5.8%,可以满足乳源性保健品中4种生育酚和胆固醇定性和定量检测的需求。

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来源
《中国食品添加剂》 |2022年第8期|163-169|共7页
作者
王永苓; 范兆军;
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作者单位

天津海友佳音生物科技股份有限公司;

天津现代职业技术学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
快速皂化; 气相色谱-串联质谱法; 生育酚; 胆固醇; 乳源性; 保健品;

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