六堡茶中茶色素的测定

罗达龙; 王华; 覃蓝; 蒋德莉; 文俊萍; 杨梓莹; 宋妤

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六堡茶中茶色素的测定

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目的:利用紫外分光光度法对六堡茶中茶色素含量进行测定。方法:取多个不同批次等级1级的六堡茶样品混合后制备茶色素对照品,通过顶空-气相色谱质谱法检测残留溶剂的量来进行茶色素的纯度标定,并利用标定的茶色素对照品制备标准曲线,通过测定不同六堡茶样品的吸光度,用标准曲线法计算出不同六堡茶样品中茶色素的含量。结果:本方法重复性试验的相对标准偏差为2.3%~4.2%;当加标浓度为0.5%~15.0%时,回收率为92.6%~106.2%;在浓度为25.66~128.30μg·mL^(-1)时线性相关系数良好,r=0.997。结论:该方法准确、可靠,适用于六堡茶中茶色素含量的测定。

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来源
《食品安全导刊》 |2022年第26期|59-61|共4页
作者
罗达龙; 王华; 覃蓝; 蒋德莉; 文俊萍; 杨梓莹; 宋妤;
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作者单位

梧州市食品药品检验所;

梧州市天誉茶业有限公司;

广西速溶六堡茶工程技术研究中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
六堡茶; 茶色素; 顶空-气相色谱质谱法; 紫外分光光度法;

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