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莲的丰富营养价值及利用现状

         

摘要

莲的营养价值很高,富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物.上世纪80年代,武汉市商检局把湘潭的“寸三莲”和福建的建白莲、江西的赣白莲、湖北的湖莲进行了养分对比测定,在十项指标中,湘莲在糖分、蛋白质等七项主要指标上都优于其他莲种.随着科学技术和农业产业化的发展,湘莲的产品开发价值和旅游观赏价值日益显现.

著录项

  • 来源
    《中国食品》 |2018年第10期|138-139|共2页
  • 作者

    王笑菲; 李远;

  • 作者单位

    北京中大华远认证中心;

    北京中大华远认证中心;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
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