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葡萄酒的妙用

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葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。

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来源
《中国食品》 |2011年第18期|49-49|共1页
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类葡萄酒、香槟酒;
关键词
葡萄酒; 碱性物质; 新陈代谢; 有机酸; 腥臭味; 酒类; 菜肴; 烹调;

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