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味美肉厚话石斑

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石斑鱼主要产自南海，东海也有一定分布，同时还有不少的进口，目前已经销往全国许多大中城市的饭店、酒楼食肆，编者认为不仅南方产区要了解、认识石斑鱼，内地的北方酒楼、饭店和消费者也应该了解和认识。烹饪原料是烹饪的物质基础、亨饪质量的保证。石斑鱼作为营养丰富、味道鲜美的烹饪原料，已经成为宴席上的佳青。

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来源
《中国食品》 |2007年第19期|48-49|共2页
作者
温成器;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
味美; 烹饪原料; 石斑鱼; 大中城市; 物质基础; 营养丰富; 肉; 消费者;

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