菜品的创新与营销(一)

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菜品是餐饮业的核心竞争力，一个餐馆，无论是定位于大众餐饮、快餐、休闲餐饮，还是高档餐饮，都会有自己久经考验的招牌菜。反之，一个没有自身招牌菜的餐饮企业，即使将别家久已出名的特色菜演绎得多么光彩，也难以树立品牌形象，是否能够有持续力也很成问题，更不用说迅速复制和扩张了。肯德基的招牌产品就是山德士上校用十二种调料炸制的香辣鸡翅。

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来源
《中国食品》 |2005年第15期|46-47|共2页
作者
明新苑;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类各类菜谱;
关键词
菜品; 营销; 创新; 核心竞争力; 餐饮业; 餐饮企业; 品牌形象; 招牌; 特色菜;

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