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前门建国饭店招牌菜

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前门建国饭店建于1956年，早期以接待专业会议和中央领导为主，1978年改革开放后由事业单位改制成为企业单位，在原有的基础上对接待国内外旅游团队方面做了很多改进，且在接待大型会议和欧洲旅游团队方面总结出一套自己的成功经验。

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来源
《中国食品》 |2004年第4期|24-25|共2页
作者
单志明; 李景林;
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作者单位

不详;

前门建国饭店行政总厨;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类各类菜谱;
关键词
前门建国饭店; 菜肴; 制法; 烤鸭; 蟹黄烧广肚;

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