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啤酒酿造过程中的微生物控制策略分析

         

摘要

cqvip:啤酒在我国饮料市场中占有重要的份额。在当前,我国啤酒制造厂商逐渐增加,啤酒品牌也不断增加,各啤酒厂商不仅重视对啤酒品牌的打造,更十分重视啤酒生产工艺的优化。啤酒酿造阶段是啤酒生产中的重要模块,对于啤酒生产而言有着非常重要的作用。在实际的啤酒酿造阶段,不仅需要控制啤酒酿造过程中的各项工艺,更应该注重对微生物的实际控制,最大程度地提升啤酒酿造质量。

著录项

  • 来源
    《中国食品》 |2021年第9期|108-109|共2页
  • 作者

    卢婉平;

  • 作者单位

    青岛啤酒(三水)有限公司;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
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