食品微生物检测中PCR技术的运用研究

厉芬; 林黎; 吴芳媛

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cqvip:随着经济的发展,人们的生活水平逐渐提高,食品安全意识也随之提高。在食品安全检测中,只有强化对食品的检测工作,才能保障人们的饮食安全。本文分析了PCR技术在食品微生物检测中的常用方式,讲述了PCR技术在食品微生物检测中的应用优势,最后详细阐述了PCR技术在大肠杆菌、沙门氏菌、幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌等食品微生物检测中的应用。

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来源
《中国食品》 |2021年第15期|50-51|共2页
作者
厉芬; 林黎; 吴芳媛;
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作者单位

湖州市食品药品检验研究院;

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