黑蒜多糖的超声波辅助提取及其降血糖作用研究

侯演林; 李天娇; 李慧; 羊玺月; 丁予虹; 邹润琪; 程碧君

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黑蒜多糖的超声波辅助提取及其降血糖作用研究

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通过水提醇沉+超声波辅助法提取黑蒜中的粗多糖,采用单因素及正交实验优化提取条件.结果发现,影响黑蒜粗多糖提取率的主次因素顺序为提取功率>提取温度>提取时间>料液比,最适提取条件为提取温度55°C、料液比1:15(g/mL)、提取时间30 min、超声功率400 W,在此条件下黑蒜多糖的提取率为9.37％.通过动物实验证明,黑蒜多糖对外界因素诱导高血糖动物具有显著的保护作用,能促进实验动物维持正常的生理代谢功能,在其浓度为2～40 mg/mL时,保护作用与多糖提取液浓度呈正比,黑蒜多糖提取液为40 mg/mL时对高血糖小鼠具有显著的保护作用.

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来源
《中国果菜》 |2021年第9期|53-58|共6页
作者
侯演林; 李天娇; 李慧; 羊玺月; 丁予虹; 邹润琪; 程碧君;
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作者单位

吉林农业科技学院吉林吉林132101;

吉林农业科技学院吉林吉林132101;

吉林农业科技学院吉林吉林132101;

吉林农业科技学院吉林吉林132101;

吉林农业科技学院吉林吉林132101;

吉林农业科技学院吉林吉林132101;

吉林农业科技学院吉林吉林132101;

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正文语种 chi
中图分类糖尿病;蔬菜加工食品;
关键词
黑蒜多糖; 超声波; 水提醇沉; 动物实验; 降血糖; 保护作用;

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