甘肃陇南'香玲'核桃成熟过程中表型特征、脂肪酸组成与含量的变化

巩芳娥; 虎云青; 高瑞琴; 徐丽

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甘肃陇南'香玲'核桃成熟过程中表型特征、脂肪酸组成与含量的变化

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选取不同采摘时间的甘肃陇南'香玲'核桃,分析测定其表型特征及核仁干基含油率、油脂脂肪酸组成及含量在成熟过程(7月24日-9月4日)中的变化.结果表明:'香玲'核桃的青果单果重随采摘时间的推迟整体缓慢降低,横径整体缓慢增大,湿果单果重整体缓慢下降,核仁鲜重及干重缓慢增加;核仁含油率随采摘时间的推迟逐渐增加;不同采摘时间的'香玲'核桃油脂肪酸含量存在差异,但脂肪酸种类保持不变;同时,通过主成分分析得到棕榈酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸对'香玲'核桃油品质的影响较大,采摘时间9月4日的核桃油品质较好.综上所述,为达到“香玲”核桃有较高的含油率和核桃油品质较好的目标,甘肃陇南'香玲'核桃的最佳采收期建议为9月4日左右.

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来源
《中国油脂》 |2021年第3期|34-3851|共6页
作者
巩芳娥; 虎云青; 高瑞琴; 徐丽;
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作者单位

陇南市经济林研究院核桃研究所甘肃武都746000;

甘肃省核桃工程技术研究中心甘肃武都746000;

陇南市经济林研究院核桃研究所甘肃武都746000;

甘肃省核桃工程技术研究中心甘肃武都746000;

陇南市经济林研究院甘肃武都746000;

陇南市经济林研究院核桃研究所甘肃武都746000;

甘肃省核桃工程技术研究中心甘肃武都746000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;油料和油脂分析及检验;
关键词
'香玲'核桃; 核桃油; 表型特征; 脂肪酸;

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