壳聚糖及其对鲜切花保鲜作用研究进展

杨景雅; 金天; 王珊

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壳聚糖及其对鲜切花保鲜作用研究进展

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中国的鲜切花贸易已超过全球花卉总贸易额的50%,且仍呈增长态势.中国的花卉产业发展迅速,鲜切花的消费需求逐年上升,也对鲜切花的保鲜处理提出了更高的要求.虽然近年来中国在鲜切花领域有了较大的提升,但国内的切花保鲜技术还很落后,缺乏保鲜效果优良,价格低廉的自主研发的保鲜剂产品.壳聚糖是目前国际上流行的保鲜剂和食品防腐剂[1],由于其具有安全无毒、天然可降解的特性,同时具有优良的保湿性、成膜性和抗菌性等诸多优点被各行业广泛关注.在医药、食品、化工等诸多领域的应用研究中取得了重大的进展.但壳聚糖在鲜花保鲜领域研究还不是很成熟,文章重点综述壳聚糖的研究进展以及对鲜切花的保鲜功能及应用.

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来源
《南方农机》 |2017年第14期|163|共1页
作者
杨景雅; 金天; 王珊;
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作者单位

云南大学农学院,云南昆明 650500;

云南大学农学院,云南昆明 650500;

云南大学农学院,云南昆明 650500;

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正文语种 chi
中图分类保鲜与贮藏;
关键词
壳聚糖; 鲜切花; 保鲜;

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