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浅谈果蔬的低温保鲜技术

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摘要

果蔬生产在我国农业生产中占有重要地位,随着人民生活水平的不断提高,以及健康观念的不断深入,人们对果蔬品质的要求也越来越高,而果蔬具有较强地域性与季节性,在运输及生产过程中极易腐烂变质,因此果蔬的保鲜技术就显得尤为重要.本文对果蔬变质的主要因素作了简要分析,探讨了果蔬的几种低温保鲜技术,仅供参考.

著录项

来源
《南方农机》 |2019年第13期|74|共1页
作者
甄泽康; 付铮; 闫铭铭;
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作者单位

河北农业大学海洋学院;

河北秦皇岛066000;

河北农业大学海洋学院;

河北秦皇岛066000;

河北农业大学海洋学院;

河北秦皇岛066000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类冷藏、冻藏与速冻加工;
关键词
低温贮藏; 果蔬; 保鲜;

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