GA、1-MCP和乙醇对绿芦笋常温贮藏的效应

刘尊英; 姜微波

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GA、1-MCP和乙醇对绿芦笋常温贮藏的效应

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食用绿芦笋是幼嫩的植物器官，采后呼吸能力仍极强，常温下品质下降迅速，贮藏寿命短。GA、1-MCP和乙醇均为近年来使用的新型果蔬保鲜剂，在柠檬、香蕉、草莓、番茄和葡萄等上的应用效果良好，但在采后绿芦笋上的应用研究还未见报道。本试验分析了GA、1-MCP和乙醇处理对绿芦笋的常温贮藏效果及采后品质的影响。

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来源
《中国蔬菜》 |2005年第2期|22-23|共2页
作者
刘尊英; 姜微波;
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作者单位

中国海洋大学食品工程系;

266003;

中国农业大学食品科学与营养工程学院;

北京;

100083;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类园艺;
关键词
绿芦笋; 1-MCP; 常温贮藏; 采后; 品质下降; 葡萄; 草莓; 乙醇; 呼吸; 食用;

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