食用

摘要： 甘蔗从生啖、榨汁、熬浆到制糖,是一个漫长的自然过程。人们首先发现甘蔗清甜可口,可以生啖解渴,常采来食用。后来发现采集回来的野生蔗也可以种起来,像种其它植物一样,更方便食用,可以随采随食。甘蔗甜而硬,儿童、老人生啖不便,于是人们想到榨汁,可直接饮用,甚至可作调料。因为榨汁工具简陋,蔗汁杂质多,久置易变坏。久之发现把蔗汁加热至沸腾,存放时间可长些。

摘要： 为了保证油茶籽油生产和加工的安全性,对其中的苯并(a)芘含量进行了分析,通过对控制技术的有效应用,保证了油茶籽油的高质量生产。相关的研究发现,如果在精炼工序中出现了问题,会增加油茶籽油中苯并(a)芘的含量,影响油茶籽油食用的安全性。因此,要加强对不同控制技术的有效应用,降低油茶籽油中苯并(a)芘的含量。

摘要： 牡丹全身都可以食用,花瓣可以做鲜花饼、糕点以及酒类,牡丹根皮可以作为中药加入保健品中,牡丹籽可以提取其油脂成分作为食用油等。主要讲述了牡丹在食品行业中的各种应用,为牡丹的开发利用提供了参考。

摘要： 百合属植物资源丰富,广泛分布于北半球温带区域,因其兼具食用和药用价值,近年来成为研究热点。目前关于百合属植物的研究主要集中在观赏品种的开发与化学成分的验证生物活性阶段,对其中功能性成分的分离以及相关产品的研发有待加强力度深入研发。本文综述了百合属植物的甾体皂苷、酚类、多糖和生物碱等成分的生物功能,揭示了百合在中医学上的部分医疗作用原理。对百合在食药等方面的加工进行了阐述,并展望了未来的研究方向,以期对百合的产业发展有促进作用。

摘要： 记者从陕西省市场监管局获悉,自2020年3月陕西推行食品包装上增加食用期限工作以来,截至2021年11月底,全省8个市已全面完成食用期限标注工作,超3700家食品生产企业在其产品上增加了食用期限标注。2021年底前,全省食品包装标签上增加食用期限标注率力争达100%。

摘要： 问:菠萝外观正常,切开后发现果肉呈棕色,但吃起来很甜,没有异味,这样的菠萝还能吃吗?答:正常的菠萝肉是淡黄色的。如果肉出现褐变,有两个原因:一是菠萝过分成熟导致的褐变,如果菠萝没有异味、流汁、发软等变质现象,这样的菠萝虽然口感欠佳,但还是可以食用的;二是菠萝腐烂变质导致的褐变,这样的菠萝不能食用。

摘要： 酱油是我国的传统调味品,我国各地均有食用酱油的习惯,酱油滋味鲜美,有助于促进食欲,是老百姓炒菜、烧菜、凉拌菜等不可或缺的调味品。

摘要： 自从有了冰箱之后,很多人习惯一次性买好一周的菜,然而有时候不小心就会发现食物发霉了。如果不是烂得很多,就直接削掉坏的部分继续食用。虽然这样可以极大程度减少损失,但是这样做是否健康呢?食物一发霉,是要全部扔掉,还是只去掉坏的部分就可以了呢?去掉发霉部分还能吃吗?

摘要： 为方便食用甘蔗,设计了一种定位于家庭生活使用的甘蔗截断刀。主要从甘蔗截断刀剪切装置、弧形刀片分离装置、甘蔗截断刀的操作过程及原理进行设计,实现对长段甘蔗的截断成块和小块甘蔗的削皮功能。甘蔗截断刀结构简单,小型、轻便、灵活、操作简单、卫生、造价低,与传统的嘴巴咬断食用方法和手工劳作相比既卫生又省时省力。

摘要： 黄花菜味道香美,营养丰富,受到广大消费者的喜爱。食用以干黄花菜为主,常见的有凉拌黄花菜、黄花菜炒肉、黄花菜炖肉汤等做法。食用鲜黄花菜有风险黄花菜属于百合科多年生草本植物,又名金针菜、忘忧草、萱草。在湖南、河南、陕西、甘肃等多个省份均有种植。

摘要： 介绍长白山地区食用和药用真菌资源概况,并对真菌资源的持续利用、新资源的进一步开发以及基础研究的重要性等方面进行了阐述.

摘要： 本发明涉及食用植物或食用动植物发酵物制备方法、以及由该方法制备的食用植物或食用动植物发酵物及包含该发酵物的食品。本发明的食用植物或食用动植物发酵物制备方法包括制备食用植物或食用动植物粉碎物的步骤；调制谷类、糖类、丝状菌、酵母混合液，培养24-36小时，制备微生物混合培养液的步骤；向上述食用植物或食用动植物粉碎物中添加微生物混合培养液，以3-8天的时间进行第一次发酵，获得第一次食用植物或食用动植物发酵物的步骤；向上述第一次食用植物或食用动植物发酵物接种细菌，以6-12天的时间进行第二次发酵，获得第二次食用植物或食用动植物发酵物的步骤。本发明可以缩短发酵时间，可以防止食品腐烂、抑制病原性微生物的繁殖。另外，把上述食用植物或食用动植物发酵物添加到食品里，可以得到储藏稳定性，提高生物利用率，可以改善味道。

摘要： 一种食用油抗氧化包装容器以及食用油保鲜食用方法，用于包装保鲜抗氧化的食用油，该食用油可以包括大豆油，玉米油，葵花籽油，菜籽油，花生油，小麦胚胎油，茶油中的一种或者多种，其中通过向食用油抗氧化包装容器密封空间中冲入氮气，避免食用油被氧化，延长食用油包装开启后的使用时间。

摘要： 食用肉交易情况估计系统1具备：采购条件获得部111，其获得包括期望采购时期的采购条件；出货情况估计部142，其使用包括与该食用肉对应的家畜的饲养情况相关的信息的饲养家畜信息、以及包括与过去饲养的所述家畜的饲养情况相关的信息的过去家畜信息，来估计家畜的将来出货情况；市场信息获得部131，其获得包括食用肉交易信息的市场信息，所述食用肉交易信息包括与批发市场中的食用肉供给量相关的信息；和食用肉交易情况估计部143，其使用将来出货情况以及食用肉交易信息，来估计包括在期望采购时期的将来食用肉供给量的将来食用肉交易情况。

摘要： 本发明涉及食用植物或食用动植物发酵物制备方法、以及由该方法制备的食用植物或食用动植物发酵物及包含该发酵物的食品。本发明的食用植物或食用动植物发酵物制备方法包括制备食用植物或食用动植物粉碎物的步骤；调制谷类、糖类、丝状菌、酵母混合液，培养24-36小时，制备微生物混合培养液的步骤；向上述食用植物或食用动植物粉碎物中添加微生物混合培养液，以3-8天的时间进行第一次发酵，获得第一次食用植物或食用动植物发酵物的步骤；向上述第一次食用植物或食用动植物发酵物接种细菌，以6-12天的时间进行第二次发酵，获得第二次食用植物或食用动植物发酵物的步骤。本发明可以缩短发酵时间，可以防止食品腐烂、抑制病原性微生物的繁殖。另外，把上述食用植物或食用动植物发酵物添加到食品里，可以得到储藏稳定性，提高生物利用率，可以改善味道。

摘要： 本发明将提供光暴露气味已得到改善的精制食用油和/或脂肪，用于制造所述油和/或脂肪的方法，以及用于改善食用油和/或脂肪的光暴露气味的方法。具体地，本发明涉及用于制造精制食用油和/或脂肪的方法，其包括使油和/或脂肪与臭氧接触的步骤和蒸馏步骤。所述精制食用油和/或脂肪通过上述方法制造。

摘要： 本发明具体涉及一种食用菌多糖提取方法、食用菌多糖、食用菌饮料，涉及食用菌有效成份提取技术领域，本发明实施例提供的食用菌多糖提取方法，对食用菌菌种进行训化，并采用食用菌子实体粉末制得的培养基对训化后的食用菌菌种进行发酵培养，通过训化而得的食用菌菌种为优质菌种，将其接种在食用菌子实体粉末制得的培养基中，有利于食用菌菌体的发酵繁衍，发酵过程几乎无有害物质产生，发酵周期短，不仅能显著提高食用菌多糖提取效率和提取量，还能使提取的多糖液饮料的保质期显著延长，同时，通过本发明实施例提供的方法提取的多糖，一般以小分子状态存在，利于人体快速吸收利用，该方法具有积极的推广意义。

摘要： 一种食用油抗氧化包装容器以及食用油保鲜食用方法，用于包装保鲜抗氧化的食用油，该食用油可以包括大豆油，玉米油，葵花籽油，菜籽油，花生油，小麦胚胎油，茶油中的一种或者多种，其中通过向食用油抗氧化包装容器密封空间中冲入氮气，避免食用油被氧化，延长食用油包装开启后的使用时间。

摘要： 食用时期计算系统通过具备算法储存部、适当期间计算部、判定部、算法修正部、以及算法选择部，能够提高食用时期的计算精度。

摘要： 本发明公开了一种源自咖啡的可食用成分(1)，其设计来包含具有可食用物质部分(3)的可食用产品(2)，该可食用成分(1)进一步设计来为可食用物质部分(2)提供至少一种被动或主动功能，和包括选自下面的至少一种化合物：多糖和绿原酸，其能够从咖啡或其衍生物中提取。本发明进一步公开了一种可食用产品(2)的系统，其包含可食用成分(1)，以及可食用产品(2)的系统的用途。

摘要： 本发明公开了一种可食用涂层(1)，其设计来提供至少一种被动或主动功能，和可食用产品(2)，其具有可食用物质部分(3)和可食用涂层(1)，其设计来为所述可食用物质部分(2)提供至少一种被动或主动功能。本发明进一步公开了一种可食用产品(2)系统，其具有所述可食用涂层(1)，和所述可食用产品(2)系统的用途。