台湾新兴蔬菜(三)--过沟菜蕨和土人参

王德槟; 张德纯

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@@ 6过沟菜蕨rn过沟菜蕨[Anisogonium.esculentum(Retz.)Presl.]别名过猫菜、过沟菜、蕨猫、菜蕨、蕨儿菜、山凤尾等,属蹄盖蕨科宿根性多年生草本植物.以向内卷曲、未展开或稍展开但叶柄未老化的嫩芽供食.过沟菜蕨具耐热耐湿、容易栽培,无病虫害、产品清洁无污染,上市期集中在高温多雨缺菜季节等特点,此外,还含有较多的烟碱酸和锰,对人体有促进发育及血红蛋白(Hemoglobin)形成的作用.因而受到生产者和消费者的好评.近年台湾的南投、台东、花莲等县已有较多的人工栽培.

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来源
《中国蔬菜》 |2001年第6期|50-51|共2页
作者
王德槟; 张德纯;
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作者单位

中国农业科学院蔬菜花卉研究所;

中国农业科学院蔬菜花卉研究所;

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正文语种 chi
中图分类园艺;
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