香兰素是啥?

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香兰素,别名香草粉、云尼拿粉、香草精、香荚兰素等,是一种常用食品添加剂,具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香。乙基香兰素也是一种常用食品添加剂,其香气是香兰素的3〜4倍。二者广泛运用于各种需要增加奶香气的调香食品中,尤其是乳制品、烘焙食品、饮料和食用油中。按照标准要求,使用香兰素不会对人体造成健康危害,但大量摄入香兰素会导致头晕、恶心等症状,严重时会造成肝、肾损伤。

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来源
《中国消费者》 |2021年第3期|P.55-55|共1页
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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
食品添加剂; 烘焙食品; 香荚兰豆; 香兰素; 调香; 乳制品; 食用油; 健康危害;

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