原子吸收法在有机分析中的应用：Ⅱ.茶叶中氨基酸的测定

王吉德; 田笠卿

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原子吸收法在有机分析中的应用：Ⅱ.茶叶中氨基酸的测定

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1 引言茶叶中的游离氨基酸是决定茶汤品质、滋味的重要因素之一.其含量的测定,是茶叶理化分析必不可少的一个项目.用甲基异丁酮和丁醇的混合溶剂萃取,将茶叶中大量存在的茶多酚分离除去后,再用难溶性的Cu3(PO4)2与氨基酸反应,生成溶于水的氨基酸Cu络合物,离心沉降未反应的Cu盐,用原子吸收法测定上层清液中的Cu可间接测定茶叶中的氨基酸.本方法所得结果与分光光度法的结果非常一致.

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来源
《分析化学》 |1995年第3期|361|共1页
作者
王吉德; 田笠卿;
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作者单位

不详;

不详;

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正文语种 CHI
中图分类原子发射光谱分析法;
关键词
原子吸收法; 有机分析; 茶叶; 氨基酸;

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