溆浦鹅和朗德鹅肥肝营养成分和血清生化指标的比较

柳序; 刘耀文; 贺长青; 郭松长; 蒋隽; 曲湘勇

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溆浦鹅和朗德鹅肥肝营养成分和血清生化指标的比较

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本试验旨在比较溆浦鹅和朗德鹅肥肝营养成分和血清生化指标的差异。选取同批孵化并在相同饲养管理条件下的85日龄溆浦鹅(体重5 200 g)和朗德鹅(体重4 640 g)各60只,按品种分为2组,每组20个重复,每个重复3只。预饲5 d,填饲21 d。测定溆浦鹅和朗德鹅体重、肝脏重、腹脂重、肝脏中氨基酸和脂肪酸组成及血清生化指标。结果表明:1)溆浦鹅的末重和腹脂重显著高于朗德鹅(P0.05)。2)溆浦鹅和朗德鹅的肝脏中氨基酸组成一致,且各种氨基酸含量均无显著差异(P>0.05)。3)溆浦鹅的肝脏中不饱和脂肪酸含量极显著高于朗德鹅(P0.05)。综上所述,朗德鹅产肝性能和肝脏脂肪沉积能力在一定程度上优于溆浦鹅,但溆浦鹅肝脏中不饱和脂肪酸含量显著高于朗德鹅,更有利于人类的健康。

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来源
《动物营养学报》 |2019年第2期|622-628|共7页
作者
柳序; 刘耀文; 贺长青; 郭松长; 蒋隽; 曲湘勇;
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作者单位

湖南农业大学动物科学技术学院;

湖南畜禽安全生产协同创新中心;

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正文语种 chi
中图分类鹅;
关键词
溆浦鹅; 朗德鹅; 肥肝; 营养成分; 生化指标;

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