多不饱和脂肪酸组合对滩羊肉品质、血清抗氧化指标及背最长肌共轭亚油酸含量的影响

马秀花; 扈志强; 齐明江; 周玉香; 杨万宗

首页> 中文期刊> 《动物营养学报》 >多不饱和脂肪酸组合对滩羊肉品质、血清抗氧化指标及背最长肌共轭亚油酸含量的影响

多不饱和脂肪酸组合对滩羊肉品质、血清抗氧化指标及背最长肌共轭亚油酸含量的影响

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

本试验为了探究多不饱和脂肪酸组合对滩羊肉品质、血清抗氧化指标及背最长肌共轭亚油酸含量等的影响,选取4月龄左右的滩羊公羔27只,随机分为3组,分别为对照组(基础饲粮)、试验Ⅰ组(基础饲粮+1%大豆油+1%裂壶藻粉)、试验Ⅱ组(基础饲粮+1%亚麻油+1%裂壶藻粉),测定每组平均日增重、肉品质、血清抗氧化指标以及背最长肌共轭亚油酸含量。预试期15 d,正试期60 d。结果表明:与对照组相比,在饲粮中添加富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的油脂组合对滩羊平均日增重影响不显著(P>0.05);试验Ⅰ组、试验Ⅱ组剪切力显著低于对照组(P0.05);试验Ⅱ组背最长肌反11-油酸含量较其他2组高,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组共轭亚油酸(CLA)含量显著高于其他2组(P0.05),试验Ⅰ组C18∶3n-3含量较其他组高,试验Ⅱ组C20∶3n-6含量也较其他组高。综上所述,在饲粮中添加大豆油+裂壶藻粉、亚麻油+裂壶藻粉富含PUFA的油脂组合在不影响滩羊生长性能、血清抗氧化指标的情况下,可提高滩羊肉质嫩度、改善肉色,亦能使肌内脂肪分布更加均匀且有利于肌内CLA的含量增加。

著录项

来源
《动物营养学报》 |2022年第1期|457-466|共10页
作者
马秀花; 扈志强; 齐明江; 周玉香; 杨万宗;
展开▼
作者单位

宁夏大学农学院;

银川750021;

彭阳县畜牧技术推广服务中心;

彭阳756500;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类羊;
关键词
多不饱和脂肪酸组合; 滩羊; 共轭亚油酸; 肉品质; 血清抗氧化指标;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 日粮ω6/ω3多不饱和脂肪酸构成比对育肥猪背最长肌脂肪酸组成和血清抗氧化指标的影响 [J] . 刘显军 ,杨营 ,边连全 . 食品科学 . 2013,第001期
2. 过瘤胃赖氨酸、共轭亚油酸和N-氨甲酰谷氨酸对舍饲滩羊产肉性能和肉品质的影响 [J] . 周玉香 ,杨宇为 . 动物营养学报 . 2015,第012期
3. 玉米干酒糟及其可溶物饲粮中添加共轭亚油酸或甜菜碱对肥育猪生长性能、血清生化指标及抗氧化功能的影响 [J] . 苏斌朝 ,王连生 ,王红 . 动物营养学报 . 2012,第009期
4. 不同硒源对肥育猪背最长肌和血清中抗氧化指标的影响 [J] . 丁斌鹰 ,侯永清 ,王猛 . 畜牧与兽医 . 2008,第6期
5. 共轭亚油酸对固始鸡蛋品质和血清生化指标的影响 [J] . 李晓轩 ,靳明明 ,田亚东 . 河南农业科学 . 2009,第007期
6. 共轭亚油酸对肉鸭生长性能和胴体品质的影响 [C] . 王亚超 ,王宝维 ,荆丽珍 . 第十三届全国家禽学术讨论会 . 2007
7. 共轭亚油酸对肉鸭生产性能及胴体品质的影响研究 [A] . 何祖锋 . 2004

多不饱和脂肪酸组合对滩羊肉品质、血清抗氧化指标及背最长肌共轭亚油酸含量的影响

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅