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华东地区市场热点鹅品种孵化与生产性能比较分析

         
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本文旨在了解掌握我国华东地区白鹅市场热点鹅品种的孵化、生产性能的实际水平,以期为我国优质肉鹅新品种的培育提供数据参考。研究从盐城、滁州、扬州、常州以及泰州等5个华东地区肉鹅种源大市引进5个鹅品种或种质资源种蛋(共2 500枚,每个群体各500枚),开展了孵化性能、生长性能和屠宰性能的对比实验。结果表明:滁州组种蛋受精率最高,达到90.4%;扬州组的受精种蛋孵化率最高,为96.45%;盐城组早期生长速度快,70 d体重高于其他组(P扬州、滁州组体重3.75 kg>常州、泰州组体重3.50 kg。盐城组耗料量最大,扬州组饲料转化率最高(耗料增重比最低,3.1:1);盐城组在屠体重、全净膛重、半净膛重等绝对重量指标上具有一定优势。盐城、扬州、滁州组的屠体重高于常州、泰州组(P<0.05)。就全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿肌重等指标而言,5个组显著性差异与上述各组屠体重比较结果基本一致。在屠宰率、全净膛率、半净膛率等相对指标以及腹脂重、肌胃重指标上,各组均无差异;盐城组胸、腿肌水分以及胸肌胶原含量最高,其中胶原含量高于扬州、滁州、泰州组(P<0.05)。滁州组胸肌蛋白含量最高,滁州和常州组的腿肌蛋白含量高于泰州、盐城和扬州组(P<0.05),常州组胸肌、腿肌脂肪含量最高,而生长速度最快的盐城组脂肪含量最低。本研究通过阐明华东地区5个市场热点品种的实际生产性能水平,为新配套系选育的素材选取和育种目标的设定提供了理论依据。

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