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张莉; 张健; 李盛钰;
吉林省农业科学院农产品加工研究所/国家乳品加工研发分中心,吉林长春 130033;
遗传因素; 凝乳; 加工特性;
机译:传统凝乳乳酪的质量和营养特征,富含热凝固酸性乳清蛋白和土着乳酸乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳乳液
机译:乳蛋白的遗传变异对凝乳酶诱导的瑞典红奶牛个体奶的凝胶化特性的影响
机译:浓缩乳蛋白(MPC85)的储存时间和温度对用MPC85强化的脱脂奶凝乳特性的影响
机译:牛羊乳清蛋白浓缩液对凝乳酸奶功能特性的影响
机译:蛋白质浓度和均匀化对水分含量,凝乳产率,乳酪模型奶酪的影响,用奶油重组的微型脱脂乳制成的模型奶酪
机译:大豆凝乳渣总混合日粮青贮饲料中蛋白水解微生物的特性及其对蛋白水解的影响
机译:酶水解对凝乳酶作用下凝结的牛酪蛋白功能特性的影响酶水解对凝乳酶作用下凝结的牛酪蛋白功能特性的影响
机译:遗传因素对乳腺癌保乳手术和放射治疗妇女毒性和预后的影响
机译:基于计划的根据原料乳凝结特性在线引导牛奶的系统在线传递凝乳特性的方法,预测原料乳凝结特性的方法和系统。如果在线,则至少具有凝乳特性。
机译:精制乳,用阳离子交换树脂处理乳的方法以生产脱乳乳,以及该脱乳乳在制造干酪和乳糖凝乳酪蛋白中的用途
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