转基因酵母能进行多种糖分混合发酵

胡晓丽

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美国伊利诺伊大学香槟分校食品科学与人类营养系、加州大学劳伦斯伯克利国家实验室和英国石油公司（BP）的科学家表示：他们对酿酒酵母进行了基因改造，新得到的酵母菌株可以发酵葡萄糖、纤维二糖和木糖，能更好更多地把植物发酵成替代燃料乙醇。新酵母菌种将木糖转化为乙醇的效率至少比目前已知酵母菌高20％，使其成为最好的发酵木糖的细菌。相关研究成果发表在美国《国家科学院院刊》上。

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来源
《生物加工过程》 |2011年第3期|40-40|共1页
作者
胡晓丽;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类发酵乳制品;
关键词
混合发酵; 转基因酵母; 糖分; 英国石油公司; 加州大学; 酵母菌株; 燃料乙醇; 国家实验室;

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