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河北某高校医学生膳食营养知识和行为的调查

         
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摘要

目的 了解医学生的膳食营养相关知识和行为现状,为开展相关科普宣传提供依据.方法 采用简单随机抽样的方法,从河北某高校大一、大二年级中,选取医学生400名为研究对象参与问卷调查.结果 有效问卷共390份,调查对象中含蛋白质比较丰富的食物、含钙比较丰富的食物、含铁比较丰富的食物、全谷物食品的营养特点的知晓率依次是82.8％、76.7％、87.9％和89.0％.99.5％、99.7％和98.2％的调查对象重视营养、重视早餐、对营养知识感兴趣;53.3％的调查对象想通过网络获得营养知识.日常膳食行为上,16.2％、15.9％、68.7％、14.6％、23.3％、1.5％、4.1％和20.8％的调查对象在过去1周内几乎不吃肉类、蛋类、鱼虾类、牛奶及奶制品、豆类制品、新鲜蔬菜、水果、菌藻类;仅2.1％的调查对象早餐营养充足;11.0％、14.9％和6.7％的调查对象几乎每天都吃中式快餐、零食和饮料.结论 河北某高校医学生在日常饮食行为上,遵循食物多样性原则的比例较低,早餐营养价值不充足,仍有一定的人群进食快餐,存在不良膳食习惯,需进行营养相关的科普宣教.

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