基于微视频的翻转课堂在高职实训课程中的设计与应用--以《海派中餐菜点制作》课程为例

邵志明

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基于微视频的翻转课堂在高职实训课程中的设计与应用--以《海派中餐菜点制作》课程为例

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随着信息化教育的推进,网络化形态、微视频支持的翻转课堂教学广泛运用于各种类型的教育实践中。高等职业教育中以实训课程作为重要的教学组成部分,其融合信息化取向的翻转课堂模式亟需进行微视频等数字资源的开发和流程结构的再造。文章以《海派中餐菜点制作》课程为例,通过对应用实训模式开展教学实验的方案设计、问卷调查等检验学习效能。结果表明,该模式显著提升了高职学生对专业学习的动机、兴趣等意识,一定程度上提高了其技能学习的掌握程度,从而为探索高职实训教学模式革新、驱动发展优质人才培育提供了实践路径。

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来源
《中国教育信息化》 |2021年第4期|P.35-41|共7页
作者
邵志明;
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作者单位

上海旅游高等专科学校酒店与烹饪学院上海201418上海师范大学旅游学院上海200234;

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正文语种 chi
中图分类教学理论、教学法;
关键词
微视频; 翻转课堂; 高职实训教学; 应用设计;

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