以河豚之名,用“食”力说话——“河豚美食、全球共享”2021世界河豚大会召开

郭博文

首页> 中文期刊> 《华人时刊》 >以河豚之名,用“食”力说话——“河豚美食、全球共享”2021世界河豚大会召开

以河豚之名,用“食”力说话——“河豚美食、全球共享”2021世界河豚大会召开

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

"春洲生荻芽,春岸飞杨花。河豚当是时,贵不数鱼虾。"河豚鱼因其特殊的历史地位,不仅享受着极高的美食赞誉,数千年来积淀和形成的河豚传统饮食文化更将它装点得富丽华贵,妖娆多姿。可谓:"一朝食得河豚肉,终生不念天下鱼。"目前,全球河豚消费主要集中在中、日、韩国家,据统计,作为河豚养殖大省,消费强省的江苏,在全球养殖河豚消费总量中占到了70%,江苏独特的、带着浓郁地方色彩的河豚美食文化,已成为中餐饮食文化的重要组成部分。

著录项

来源
《华人时刊》 |2021年第4期|69-69|共1页
作者
郭博文;
展开▼
作者单位

不详;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
传统饮食文化; 美食文化; 河豚; 中餐; 养殖大省; 全球共享;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 春光暖正是河豚欲上时——2021世界河豚大会在南京召开 [J] . . 餐饮世界 . 2021,第004期
2. 江鲜文化引领江鲜美食节——第八届中国·扬中河豚美食节侧记 [J] . 林桦 . 中国食品 . 2012,第005期
3. 舌尖上的美食——敢为人“鲜”吃河豚 [J] . 衡星 . 妙笔：作文 . 2014,第009期
4. 2012年第九届中国·扬中河豚美食节精彩回顾 [J] . 林华 . 中国食品 . 2012,第019期
5. “剧毒”河豚美食寻觅记 [J] . 张瑾 . 今日教育 . 2012,第7期
6. 亲水液相色谱-质谱联用法测定河豚子中的河豚毒素 [C] . CHEN Xiao ,陈晓 ,WEN HongMei . 2012年中国药学大会暨第十二届中国药师周 . 2012
7. 饲料中添加河豚卵处理物对吉富罗非鱼生长、生理生化及河豚毒素富集的影响 [A] . 陈德举 . 2019

以河豚之名,用“食”力说话——“河豚美食、全球共享”2021世界河豚大会召开

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅