白肋烟TN86晾制期PPO、POD活性及总酚、类黄酮含量动态研究

柴家荣; 李天飞; 杨宏光; 尚志强; 刘敬业; 雷丽萍; 黄学跃; 字正东; 管仕军

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TN86晾制期多酚氧化酶(PPO)活性是随晾制进程而增加的双峰曲线,第一峰域矮而小、时值短、在0～6d,第二峰域高而宽大、时值长、在6～21d,酶的活动主要在6d后烟叶的变褐期;过氧化物酶(POD)活性则是随晾制进程而变动的双峰曲线,3d与6d时为高峰期,且第一峰值比第二峰值高,其活动主要在烟叶的凋萎期,其次才是变黄期,PPO与POD活性均随叶位升高而增大.总酚与类黄酮的含量都随晾制进程而下降,随叶位升高而增添,其含量变化稍滞后于PPO的活性动态,证实二者密切相关;晾制后各叶位总酚含量为0.35%～0.58%,属优质白肋烟相应指标,证明本研究的晾制技术规范切实可行,保持了白肋烟风格.

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来源
《中国烟草科学》 |2003年第1期|31-33|共3页
作者
柴家荣; 李天飞; 杨宏光; 尚志强; 刘敬业; 雷丽萍; 黄学跃; 字正东; 管仕军;
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作者单位

云南烟草研究院农业研究所,玉溪,653100;

云南烟草研究院农业研究所,玉溪,653100;

云南宾川白肋烟有限责任公司;

云南烟草研究院农业研究所,玉溪,653100;

昆明师范高等专科学校;

云南烟草研究院农业研究所,玉溪,653100;

云南烟草研究院农业研究所,玉溪,653100;

云南宾川白肋烟有限责任公司;

云南宾川白肋烟有限责任公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类烟草化学;
关键词
白肋烟; 晾制; 多酚氧化酶; 总酚;

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