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肯德基:配方保密,秘诀共享

         

摘要

他边经营、边研究炸鸡的特殊配料,使炸成的鸡表皮形成一层薄薄的、几乎未烘透的壳,鸡肉湿润而鲜美。至今,这种配料配方还在使用,但调料已增至40种。而这就是肯德基最重要的秘密武器,正如可口可乐的配方一样

著录项

  • 来源
    《新领军》 |2010年第12期|117-119+116|共3页
  • 作者

    拾禾;

  • 作者单位
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 餐饮业;
  • 关键词

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