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哥伦比亚的烤蚂蚁和夏威夷的烤猪

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一、说到蚂蚁,怎么也不能给人以美感,更激不起人们的食欲。然而,中国古代的周天子早已开始享用“醢”。所谓“醢”,就是白色蚂蚁卵做的蚁卵酱,唐代时称为“蚁子酱。明代大医学家李时珍总结说:人吃蚂蚁能滋补,增加气力,滋润肤色。可惜,具有悠久历史的食蚁习俗在我国日渐衰落

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来源
《烹调知识》 |1995年第2期|P.22-22|共1页
作者
秦德政;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饮食调制技术及设备;
关键词
哥伦比亚; 夏威夷; 蚂蚁卵; 印第安人; 中国古代; 李时珍; 土著居民; 营养价值; 哥伦比亚人; 乡土文化;

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