河南省2011—2020年学校食源性疾病暴发事件分析

袁蒲; 付鹏钰; 李杉; 杨丽; 周昇昇; 叶冰; 张书芳

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河南省2011—2020年学校食源性疾病暴发事件分析

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目的分析河南省2011—2020年学校食源性疾病暴发事件的流行病学规律及特点,为有效防控学校食源性疾病暴发事件提供依据。方法对国家食品安全风险评估中心的食源性疾病暴发监测系统报告的2011—2020年河南省学校食源性疾病暴发事件进行流行病学统计分析。结果河南省10年间共报告学校食源性疾病暴发事件47起,累计发病人数1258人,住院人数701人,死亡1人。河南省学校食源性疾病暴发事件报告起数前4位的城市为郑州市、驻马店市、信阳市,新乡市。学校食源性疾病事件高峰期是6和9月。中学食堂和小学食堂导致的事件数最多(均为12起)。粮食制品引起的学校食源性疾病上报事件数和发病人数最多(14起,371人)。致病菌及其毒素是引起学校食源性疾病暴发事件的主要病原因子,占查明原因事件数的78.26%。引起学校食源性疾病暴发事件最多的致病菌是蜡样芽孢杆菌,引起发病人数最多的致病因素是致泻大肠埃希菌,引发死亡病例的致病因素是毒蘑菇。除原因不明的事件外,加工不当是导致学校食源性疾病暴发事件的主要环节。结论中小学生是学校食源性疾病高发群体,应加强夏秋季学校食堂的监督和管理,预防粮食类食品加工储存不当导致的细菌性食源性疾病暴发事件。

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来源
《中国学校卫生》 |2021年第8期|1242-1245|共4页
作者
袁蒲; 付鹏钰; 李杉; 杨丽; 周昇昇; 叶冰; 张书芳;
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作者单位

河南省疾病预防控制中心营养与食品安全研究室;

郑州450016;

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正文语种 chi
中图分类学校卫生工作;传染病预防;
关键词
食品污染; 疾病暴发流行; 公共卫生; 中毒; 流行病学研究;

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