柑橘中类黄酮的组成与代谢研究进展

陈嘉景; 彭昭欣; 石梅艳; 徐娟

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柑橘中类黄酮的组成与代谢研究进展

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柑橘是人类膳食中类黄酮的主要来源之一。类黄酮对人体健康有多方面的生理功能,且其抗癌、抗病毒、抗炎及抑菌效果可能基于其强抗氧化活性。柑橘中的类黄酮类物质分为黄烷酮、黄酮、黄酮醇、二氢黄酮醇和花色苷等几类,且以黄烷酮糖苷类含量最为丰富。柑橘中类黄酮组成和含量因种质和组织部位而异,柚果实中含有大量苦味的新橘皮糖苷类,而甜橙和橘果实中以无苦味的柚皮芸香糖苷类为主。目前,对类黄酮代谢途径的认识主要局限于其主通路上,但对类黄酮糖基化、酰基化以及甲基化等相关的基因和酶类研究较少。随着柑橘类黄酮代谢研究的深入,其积累和分布的遗传机理将逐渐得以揭示,这将会为培育功能性柑橘新种质提供理论依据。

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来源
《园艺学报》 |2016年第2期|384-400|共17页
作者
陈嘉景; 彭昭欣; 石梅艳; 徐娟;
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作者单位

华中农业大学园艺林学学院;

园艺植物生物学教育部重点实验室;

武汉430070;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类柑桔类;
关键词
柑橘; 类黄酮; 组成; 代谢;

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