我国四城市中小学教师饮食行为现况

张妍; 冯甘雨; 宋超; 郭海军; 李晓辉; 吴晓旻; 刘伟佳; 栾德春; 刘爱玲

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目的了解沈阳、广州、武汉和成都四城市中小学教师饮食行为状况,为进一步开展饮食行为干预措施提供基础资料依据。方法分层随机整群抽取沈阳市、武汉市、成都市、广州市2 518名教师,采用自制问卷(包括基本情况、饮食行为情况)于2014年进行调查。采用χ~2检验比较不同城市、性别、任教学段、地区经济状况、任课情况和文化程度教师之间饮食行为状况。结果 72.9%教师每天都吃早餐,5.9%每月吃西式快餐≥4次,每周零食消费≥7次的教师占25.8%,每周消费饮料次数≥7的比例为10.8%。不同城市、性别、地区经济状况、任课情况和文化程度教师之间饮食行为差异有统计学意义。教师常吃的5种零食依次为新鲜蔬果(71.5%)、谷类(57.0%)、坚果(55.4%)、奶制品(41.7%)、豆制品(25.9%),常喝的5种饮料依次为奶类(43.2%)、茶水(34.7%)、茶饮料(19.8%)、鲜榨果蔬汁(17.9%)、包装的果蔬汁饮料(15.4%)。结论四城市中小学教师存在不合理饮食行为,任教健康教育和卫生课的教师在早餐、零食、饮料的饮食行为上优于其他教师,应加强教师整体的营养教育。

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来源
《中国学校卫生》 |2017年第1期|31-35|共5页
作者
张妍; 冯甘雨; 宋超; 郭海军; 李晓辉; 吴晓旻; 刘伟佳; 栾德春; 刘爱玲;
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作者单位

中国疾病预防控制中心营养与健康所;

北京100050;

成都市疾病预防控制中心;

武汉市疾病预防控制中心;

广州市疾病预防控制中心;

辽宁省疾病预防控制中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类学校饮食卫生;饮食卫生与食品检查;
关键词
健康教育者; 饮食习惯; 行为;

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