辽宁省食品中单核细胞增生李斯特菌污染调查分析

孙婷婷; 任时; 李雪; 魏彤竹; 王伟杰; 谢韬

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辽宁省食品中单核细胞增生李斯特菌污染调查分析

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目的分析2019年辽宁省市场出售食品的单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)污染情况,初步确定该菌易引起的高危食品种类,为食品风险监测提供参考。方法从我省13个监测点中共抽取753份不同种类食品样本,根据国标法GB4789.30-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》对样本进行L.monocytogenes菌株的分离及生化鉴定。结果样品中检出L.monocytogenes 22株,检出率为2.9%(22/753)。污染最严重的是冷冻鱼糜制品9.4%(12/128),其次为预制半成品3.6%(8/221)和熟肉制品1.0%(2/196)。结论辽宁省市售食品存在不同程度L.monocytogenes污染,尤以冷冻鱼糜制品污染较为突出,应继续加强对市售食品L.monocytogenes的检测及监管能力。

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来源
《中国微生态学杂志》 |2022年第5期|536-539|共5页
作者
孙婷婷; 任时; 李雪; 魏彤竹; 王伟杰; 谢韬;
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作者单位

辽宁省疾病预防控制中心检验检测所;

辽宁沈阳110005;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品卫生与检验;
关键词
单核细胞增生李斯特菌; 市售食品; 食源性致病菌;

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