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日粮中添加紫苏籽对鸡蛋黄多不饱和脂肪酸含量影响的研究

         
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玉米 豆粕型蛋鸡日粮中分别加入 8% ,1 2 % ,1 6 % ,2 0 %的紫苏 ,研究鸡蛋黄多不饱和脂肪酸 (PUFA)的含量及其比例变化 ,分析蛋黄胆固醇含量。结果表明 :添加 8% ,1 2 % ,1 6% ,2 0 %的紫苏 ,蛋黄PUFA由添加前的 1 7 0 3 %分别提高到 2 0 42 % ,2 3 61 % ,2 4 0 7% ,2 4 62 % ,添加 1 2 % ,1 6 % ,2 0 %紫苏组与对照组间差异极显著 (P <0 0 1 )。蛋黄脂肪中ω - 3含量分别提高到 6 88% ,8 72 % ,9 86%和 9 95 % ,添加组与对照组 (1 1 2 % )相比差异极显著 (P <0 0 1 )。每枚鸡蛋中ω - 3的绝对含量由添加前的 52 83mg增加到 2 99 82 ,394 89,436 77,452 97mg。ω - 6/ω - 3的比例由添加前的 1 3 0 7,分别降到 1 98,1 67,1 44,1 47。PUFA/SFA (饱和脂肪酸 )由对照组的 0 38升高到 0 68(2 0 %组 )。蛋黄胆固醇含量无明显变化。紫苏可提高PUFA、ω - 3含量 ,改善ω - 6/ω - 3和PUFA/SFA的比例 ,降低生产成本 ,因此建议在饲粮中添加 1 6 %紫苏。

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