壳聚糖基油墨在食品领域应用的研究进展

胡露丹; 王洪霞; 张宇昊; 马良; 彭林; 杜杰

首页> 中文期刊> 《包装工程》 >壳聚糖基油墨在食品领域应用的研究进展

壳聚糖基油墨在食品领域应用的研究进展

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

目的总结回顾近年来基于壳聚糖的油墨在食品领域的相关研究与进展。方法通过查阅总结近几年相关文献及实验成果,综述含有有机色料和无机色料的壳聚糖基油墨,概述壳聚糖基油墨在食品领域的应用现状。结果壳聚糖因其具有抗菌性、吸附性、可降解性、生物相容性、酸溶性、成膜性等特点,可以作为油墨连接料树脂分散有机或无机色料,制备多浓度、多粘度、耐酸碱性、适合多种印刷方式的壳聚糖基环保可降解油墨。结论壳聚糖基油墨在食品、食品包装、食品智能设备的应用研究还处于起步阶段。由于传统油墨的有害成分逐渐引起人们关注,特别是针对食品安全领域,油墨的使用需要慎重考虑,因此,安全、环保、可降解油墨(如壳聚糖基油墨)的研究将成为大趋势。

著录项

来源
《包装工程》 |2021年第15期|103-111|共9页
作者
胡露丹; 王洪霞; 张宇昊; 马良; 彭林; 杜杰;
展开▼
作者单位

西南大学食品科学学院;

重庆400715;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类其他;一般性问题;
关键词
壳聚糖; 油墨; 有机/无机色料; 食品应用;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 明胶基环保油墨的制备和食品应用研究进展 [J] . 刘维维 ,王洪霞 ,张宇昊 . 食品与发酵工业 . 2021,第010期
2. 壳聚糖在食品领域的应用研究进展 [J] . 付玲 . 食品安全导刊 . 2019,第024期
3. 壳聚糖在食品领域的应用研究进展 [J] . 詹心瑜 ,马艺超 ,高彦祥 . 中国食品添加剂 . 2018,第012期
4. 壳聚糖在食品领域的应用研究 [J] . 李晔 ,田研基 . 现代食品 . 2020,第012期
5. 壳聚糖在食品领域的应用研究 [J] . 李晔 ,田研基 . 粮食流通技术 . 2020,第012期
6. 壳聚糖基分离膜在生物医学领域的应用及研究进展 [C] . 杨丽芳 ,马世虎 ,成国祥 . 中国第五届海洋湖沼药物学术开发研讨会 . 1998
7. 食品污水厌氧处理研究及壳聚糖在新领域中的应用 [A] . 王军 . 2014

壳聚糖基油墨在食品领域应用的研究进展

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅