粒度对固态发酵豆粕产肽的影响研究

管军军; 李世豪; 韩丙倩; 程云龙

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粒度对固态发酵豆粕产肽的影响研究

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研究不同粒径豆粕的空隙率,比表面积,发酵过程中的体积收缩率以及对发酵产肽的影响。对豆粕进行筛分,测定不同粒度豆粕的特性,并进行发酵试验。结果表明,豆粕空隙率在粒径为20～40目处最小,比表面积随着豆粕粒径的增大而增大,发酵过程中粒径小的豆粕体积收缩率更大;实验室阶段最佳发酵粒度为80目以下豆粕。试验结果说明粒度对固态发酵产肽影响很大,选取合适的粒度进行发酵,能显著提升发酵豆粕品质。

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来源
《饲料工业》 |2014年第17期|40-43|共4页
作者
管军军; 李世豪; 韩丙倩; 程云龙;
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作者单位

河南工业大学生物工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类发酵饲料;
关键词
粒度; 固态发酵; 空隙率; 比表面积; 肽;

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