酿酒酵母固态发酵白酒糟生产蛋白饲料的研究

张轩; 赵述淼; 陈海燕; 梁运祥

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酿酒酵母固态发酵白酒糟生产蛋白饲料的研究

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以廉价的白酒糟为主要基质,接种酿酒酵母,开展酵母高密度固体发酵的研究。最终确定了在实验室条件下以白酒糟为基质进行酵母高密度固体发酵的工艺流程为：250 ml三角瓶装入干白酒糟10 g,并补加混合营养液2 ml（以干糟质量的8%添加糖蜜,以0.5 gN/kg干糟的量添加尿素）,摇匀分散,加入干糟质量4%的复合酶制剂,调整酒糟的含水量为45%~50%,按0.7亿/g干糟接种后于30℃恒温箱中发酵培养72 h,酵母总数约30亿/g干糟,烘干粉碎即可制得酵母蛋白饲料。

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来源
《饲料工业》 |2012年第19期|27-31|共5页
作者
张轩; 赵述淼; 陈海燕; 梁运祥;
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作者单位

华中农业大学楚天学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类蛋白质饲料、能量饲料;
关键词
白酒糟; 酵母; 高密度固体发酵; 蛋白饲料;

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