抗菌性聚乳酸复合膜在食品包装上的研究进展

刘文龙; 雷英杰; 晏宸然; 武怡; 刘达玉; 张崟

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抗菌性聚乳酸复合膜在食品包装上的研究进展

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目的介绍聚乳酸抗菌复合膜用于食品包装上的研究进展,分析不同抗菌剂的作用机理及优缺点,对抗菌性聚乳酸膜在包装上的应用和发展进行展望。方法介绍了聚乳酸抗菌复合膜的制备方法,总结了国内外聚乳酸抗菌复合膜的研究现状,分析其作用机理,讨论了其应用和发展。结果聚乳酸抗菌复合材料对常见食品污染菌有良好的抗菌效果,能有效延长食品的保存期限,用于食品包装上将有很大的潜力。结论聚乳酸抗菌复合材料应用于食品包装上,绿色环保无污染,有非常广阔的发展前景,目前聚乳酸抗菌材料的研究还比较传统和单一,还需向更加高效、安全、环保的方向进行深入研究。

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来源
《包装工程》 |2020年第7期|113-119|共7页
作者
刘文龙; 雷英杰; 晏宸然; 武怡; 刘达玉; 张崟;
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作者单位

成都大学肉类加工四川省重点实验室;

成都610106;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类塑料;
关键词
聚乳酸; 抗菌剂; 复合材料; 包装;

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