反胶束酶水解法生产芥酸的工艺研究

周茂洪; 赵肖为; 吴蓉蓉; 余佳佳

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反胶束酶水解法生产芥酸的工艺研究

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为了优化酶水解法生产芥酸的工艺条件,在AOT/异辛烷反胶束体系中,选择合适的脂肪酶,并考察其水解的影响因素。结果表明:来源于洋葱假单胞菌(Pseudomonascepacia)的脂肪酶对于高芥酸菜子油的水解能力强。当反胶束体系含水量为11,pH值为7.0,菜子油浓度为15%(v/v),水解温度为35℃,反应不到1h,水解率即达到50%;反应24h,水解完全。

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来源
《科技通报》 |2006年第3期|367-371|共5页
作者
周茂洪; 赵肖为; 吴蓉蓉; 余佳佳;
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作者单位

温州大学应用技术学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类油脂工业产品及副产品;
关键词
生物化学工程; 反胶束; 脂肪酶; 芥酸; 菜子油; 水解;

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