硒的人体最大安全摄入量的研究：一.居民硒的日摄入量和组织硒...

杨光圻; 荫士安

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在恩施高硒及邻近地区选择了高、中及低硒三个试验点,各点间的距离不超过20～30公里。低、中及高硒点成年居民年平均硒摄入量分别为66.3,196.4及1338.4μg,组织中硒含量随硒摄入量的增加而增加。在摄入量处于营养水平时,血硒的变化具有一定的代表性。但当硒摄入量超过正常水平时,血硒的反应不如发及甲硒灵敏,后者硒浓度的变化与尿近似,它们似共有明显的排泄功能。文中界限摄入量即根据血硒值计算而得。本研究课题总的实验设计在文中作了纲要性的叙述。

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来源
《卫生研究》 |1990年第2期|24-28|共5页
作者
杨光圻; 荫士安;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类食物营养与食物化学;
关键词
硒; 摄入量; 组织硒水平;

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