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梁婷婷; 佟立涛; 耿栋辉; 王丽丽; 蒲华寅; 周闲容; 黄峻榕; 周素梅;
中国农业科学院农产品加工研究所;
农业部农产品加工综合性重点实验室;
北京100193;
陕西科技大学食品与生物工程学院;
西安710021;
蛋白质; 体外消化和发酵; 水解度; 氨态氮; 微生物蛋白; 挥发性脂肪酸;
机译:乳酸发酵对体外动态胃肠消化模型评估的大豆蛋白消化模式的影响及对人粪微生物的影响
机译:用豌豆或低芥酸菜粕挤压可溶的小麦干酒糟对瘤牛的瘤胃发酵,微生物蛋白合成,营养物质消化和产奶的影响
机译:豌豆,鹰嘴豆和小扁豆对肉牛日粮中瘤胃发酵,消化,微生物蛋白合成和育肥性能的影响
机译:食用大豆蛋白分离膜和含有乳酸诱导的蛋白粉末的涂料的微生物和肉丸的微生物和物理化学特性
机译:蛋白质谷氨酰胺酶对大豆蛋白进行脱酰胺作用:工艺评估以及脱酰胺作用对蛋白功能特性和风味蛋白相互作用的影响。
机译:PSXI-25将微生物增强的大豆蛋白喂入发酵剂颗粒中会影响正在生长的乳牛犊的粪便微生物组组成。
机译:三碘甲腺原氨酸体内处理对离体心肌细胞核体外合成蛋白质 - 聚(aDp) - 核糖加合物的影响及苯酚提取和电离分离聚(aDp) - 核糖基化蛋白
机译:编码天然髓磷脂蛋白肽片段的合成基因旨在引起食品耐受性的影响,包含这些基因的DNA片段,在微生物(细菌)系统中制备这些肽的方法及其医学应用
机译:具有生长激素合成代谢特性的蛋白质,对碳水化合物代谢的影响降低
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