中国居民的就餐行为

马冠生; 胡小琪; 栾德春; 李艳平; 翟凤英; 杨晓光

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中国居民的就餐行为

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目的:分析我国不同地区居民的就餐行为,为制定干预措施提供基础资料。方法:使用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,对55514名(男26449人,女29065人)15岁及以上居民的就餐行为包括每日就餐次数、就餐地点、每日在外就餐比例等进行分析。结果:我国居民中91.5%是一日三餐,8.0%是一日两餐,城市、农村居民中一日三餐和二餐的比例相差不大,四类农村地区居民一日二餐的比例(29.3%)明显高于其它地区。一日中不吃早餐的比例最高(3.2%),18～44.9岁年龄组不吃早餐的比例较高(3.5%),四类农村地区居民不吃早餐的比例(12.6%)明显高于其它地区。城市居民每日在外就餐的比例(26.1%)明显高于农村(8.7%),男性(18.6%)高于女性(11.0%)。结论:我国居民的就餐行为存在不合理之处,应加强营养教育,促使人们采取健康的饮食行为。

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来源
《营养学报》 |2005年第4期|272-275|共4页
作者
马冠生; 胡小琪; 栾德春; 李艳平; 翟凤英; 杨晓光;
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作者单位

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饮食习惯与食品选择;
关键词
就餐行为; 在外就餐; 不吃早餐;

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