包装材料的光阻隔性对奶粉中维生素C降解影响的研究

赵春燕; 卢立新

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研究不同光阻隔性包装材料(ONY/PE,PET/ONY/PE,PET/vmPET/PE)包装的婴幼儿配方奶粉,在恒温、恒湿和紫外光照度为1.9μW/cm2的条件下加速储藏44 d,奶粉中维生素C的氧化降解情况。结果表明:相同条件下,不同的光阻隔性薄膜对奶粉中维生素C降解有显著的影响,其维生素C的降解均符合一级反应特征,得到了一定温湿度下,光照对奶粉中维生素C影响的动力学模型。

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来源
《包装工程》 |2010年第23期|22-24|共3页
作者
赵春燕; 卢立新;
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作者单位

江南大学;

中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类包装技术检测;食品包装学;
关键词
婴幼儿配方奶粉; 包装材料; 紫外光; 维生素C; 降解;

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