鱿鱼皮胶原蛋白提取前处理的条件优化

王燕; 付万冬; 吴亮亮; 郑斌

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鱿鱼皮胶原蛋白提取前处理的条件优化

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试验测定了鱿鱼皮的基本组成成分,探索了酶法提取鱿鱼皮胶原蛋白时前处理的最佳条件。选定了4个因素3,个水平,采用L9(34)正交试验确定了最佳条件。结果表明4,个因素NaOH浓度,NaOH作用时间、异丙醇浓度、活性炭浓度的最佳选择分别为0.15 mol/l、6 h、12%、0.8%,此时提取的胶原蛋白含量为11.08%,提取率为93.6%。

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来源
《饲料工业》 |2011年第7期|18-20|共3页
作者
王燕; 付万冬; 吴亮亮; 郑斌;
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作者单位

浙江海洋学院;

浙江省海洋开发研究院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饲料资源;
关键词
鱿鱼皮; 胶原蛋白; 提取; 前处理;

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